恵比寿でサラダランチ

こんにちは!ディオーサの板野です。

今日は、ランチミーティングで恵比寿に行ってきました。恵比寿と代官山の間にあるサンクスネイチャーさんへ

名物の35品目サラダをいただいてきました。

皆さん、野菜食べていますか?

台風などの影響でスーパーなどでも野菜が少なくなってきてますね。また、昔と比べて野菜を育てる土の環境が悪く、栄養が少なくなってきています。

調理器具が鉄からステンレスに変わったのも、鉄分などの栄養素が少なくなった原因と言われています。

昔は、どの家庭にも鉄鍋があったり、包丁も鉄包丁でしたよね。今は軽くてお手入れが楽なステンレスやホーロー鍋がほとんど…

現代人は、栄養素が足りてないのが事実です。旬の野菜や食材を意識して、積極的に食べてくださいね。特に、取り入れてほしいのが、「ミネラル」

よく、イライラしてると「カルシウムが足りてない」とか言いますが、実はミネラル不足で、脳からの指令が上手く届かないと、イライラしたり、精神的に不安定になります。

マグネシウムやカルシウム、カリウムなどのミネラルをしっかりとって、笑顔で毎日過ごしましょうね(^^)

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